1なすは乱切りにし、水を張ったボウルに入れて10分程度おいてアクを抜きます。 2しめじ、まいたけは石づきを落とし、ほぐしておきます。 3鍋にだしを入れ中火にかけ、沸いてきたらなす、しめじ、まいたけを加えて5分程なすに火が通るまで煮ます。 4 作り方 1 なすを水洗いし、水気をしっかり拭き取った後、ヘタを落として縦半分に切ります。 飾り包丁を入れます。 2 フライパンにオイルをひき、なすを皮の方から素揚げするように焼き、焼き目が付いたら返して両面焼きます。 3 鍋に手順2と☆を入れ、沸騰したら弱火で2～3分煮込みます。 4 大根をすりおろします。 5 手順3の鍋に手順4を入れ更に1分ほど、大根 ●をまぶし、片栗粉をまぶす 3 大根はすりおろし、ザルにあげて水気をきる 4 油をひいたフライパンに２を入れ、こんがりと焼く
今週の作り置き 右側上段から アボカド レモン ドライカレー ごぱん マカロニグラタン 塩茹でブロッコリー 揚げ茄子のみぞれ煮 空豆とカニカマのクリチ和え 茄子南蛮漬 牛肉と筍の塩麹炒め ひじきの梅煮 塩揉み人参 Food Cooking
